Aglianico - Die Eleganz des Südens in einem Glas

 Aglianico - Die Eleganz des Südens in einem Glas

In der Welt des Weins gibt es zahlreiche Rebsorten, die die Herzen von Weinliebhabern auf der ganzen Welt im Sturm erobert haben. Eine dieser Sorten ist der Aglianico, eine Rebsorte, die in den sonnenverwöhnten Hügeln Süditaliens zu Hause ist und für ihre Eleganz, Komplexität und Finesse bekannt ist. In diesem Artikel werden wir uns näher mit dem Aglianico-Wein befassen, seine Herkunft, Eigenschaften und seinen einzigartigen Charme erkunden.

Die Herkunft des Aglianico:

Der Aglianico ist eine der ältesten und faszinierendsten Rebsorten Italiens. Seine Geschichte reicht Tausende von Jahren zurück, was ihn zu einer wahren Ikone der italienischen Weinwelt macht. Ursprünglich stammt der Aglianico aus der Region Kampanien im Süden Italiens, genauer gesagt aus den Provinzen Avellino und Benevento. Heute wird die Sorte jedoch auch in anderen Regionen wie Basilikata und Apulien kultiviert.

Die Eigenschaften des Aglianico:

Der Aglianico zeichnet sich durch eine Fülle von Aromen und einen markanten Charakter aus. Die Trauben selbst haben eine dicke Schale, was ihnen eine tiefe Farbe und reichhaltige Tannine verleiht. Diese Tannine sorgen für eine gute Alterungsfähigkeit des Weins, wodurch Aglianico-Weine oft viele Jahre gelagert werden können. Typische Aromen, die man in einem Glas Aglianico-Wein finden kann, sind dunkle Früchte wie Kirschen, Pflaumen und schwarze Johannisbeeren, begleitet von Gewürznoten, Tabak und einer subtilen mineralischen Note.

Die Anbau- und Herstellungspraktiken:

Die besten Aglianico-Weine werden in den Hügeln und auf vulkanischem Boden angebaut, was dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische verleiht. Die Trauben werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Produktion gelangen. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, um den Saft zu gewinnen, der dann in Edelstahltanks oder Holzfässern fermentiert wird. Die Reifung erfolgt häufig in Eichenfässern, um dem Wein zusätzliche Aromen und Struktur zu verleihen.

Die Aglianico-Weine:

Es gibt verschiedene Arten von Aglianico-Weinen, darunter der Aglianico del Vulture, Taurasi und Taburno. Jede dieser Weine hat ihre eigenen einzigartigen Merkmale und Geschmacksprofile. Der Aglianico del Vulture aus Basilikata ist bekannt für seine tiefdunkle Farbe, sein intensives Aroma von schwarzen Früchten und seine bemerkenswerte Langlebigkeit. Taurasi aus Kampanien ist oft als der "Barolo des Südens" bezeichnet, da er ähnlich komplex und strukturiert ist. Taburno-Weine, ebenfalls aus Kampanien, sind etwas zugänglicher und zeichnen sich durch ihre Frische und Eleganz aus.

Die Perfekte Begleitung:

Aglianico-Weine sind die idealen Begleiter zu vielen Gerichten der italienischen Küche. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Tomatensauce, gereiftem Käse und mediterranen Gerichten. Aufgrund ihrer hohen Säure und Tanninstruktur können sie auch sehr gut altern, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Sammler und Weinliebhaber macht.

Fazit:

Der Aglianico-Wein ist eine wahre Perle des Südens Italiens und ein wahres Geschenk für Weinliebhaber weltweit. Mit seiner reichen Geschichte, seiner komplexen Aromenvielfalt und seiner Fähigkeit, wunderbar zu altern, verdient der Aglianico seinen Platz in den besten Weinsammlungen der Welt. Wenn Sie die Gelegenheit haben, einen Aglianico-Wein zu probieren, zögern Sie nicht - lassen Sie sich von seiner Eleganz und seinem unverwechselbaren Charme verzaubern. Salute!